Opskrift på roastbeef med bearnaise mayo og sprøde løg til en person
- 3-4 skiver roastbeef
- 1 stor spsk mayonnaise
- 2 dråber bearnaise essens
- 1 lille spsk finthakket estragon
- Salt og peber
- Rugbrød og smør
Pynt
Brøndkarse og ristede løg
Sådan gør du
Kom mayonnaisen i en lille skål. Smag til med bearnaise essens, estragon samt salt og peber. Bearnaise mayo’en må gerne have en frisk syre.
På et stykke smurt rugbrød lægges rigeligt med brøndkarse. Herpå skiver af roastbeef. En generøs bræmme bearnaise mayo lægges på og der drysses med ristede løg.