Opskrift på frikadellemad med hjemmelavet kartoffelsalat til en person
- 1 frikadelle - gerne hjemmelavet, men ellers friskstegt fra supermarkedet
- 2 kogte kartofler
- 1 finthakket forårsløg
- 1 lille skefuld finthakket, syltet agurk
- 1 lille skefuld finthakket bladselleri
- 1 spsk finthakket persille
- 1 tsk kapers
- 1 stor skefuld mayonnaise
- 1 skefuld creme fraiche
- Salt og peber
- Rugbrød og smør
Pynt
Karse.
Sådan gør du
Skær kartoflen i helt små tern og bland den med det øvrige ingredienser.
Smag til med salt og peber. Juster evt. mængden af mayonnaise til konsistensen er passende.
Læg skiver af frikadelle på et smurt stykke rugbrød. Kom et par generøse skefulde kartoffelsalat ovenpå og drys med rigeligt karse.