---
title: "Del dellerne"
description: "Invitér til restemiddag"
date: "2026-09-15"
created: "2026-09-15"
---

[Hjem](https://gladsaxe.dk/)

                    [Borger](https://gladsaxe.dk/borger)

                    [Miljø og klima](https://gladsaxe.dk/borger/miljoe-og-klima)

                    [Grøn Omstilling](https://gladsaxe.dk/borger/miljoe-og-klima/groen-omstilling)

                [Del dellerne](https://gladsaxe.dk/borger/miljoe-og-klima/groen-omstilling/del-dellerne)

# Del dellerne

Invitér til restemiddag

Ofte er måltidet en social anledning, om det er derhjemme eller om det er til højtider og arrangementer med familie og venner. Her serveres der store mængder af mad og vi handler typisk ud fra nogle faste vaner.

Her kan man altså overveje: Må man for eksempel servere rester til gæster? Og skal der være nok af alt til alle?

Vi ved at vaner bedst spreder sig i fællesskab, og derfor er det oplagt at hjælpe hinanden med at bekæmpe madspildet.

## Beregn portionsstørrelser

En af vejene til mindre madspild er at vide, hvor meget mad der er behov for.

Professionelle køkkenfolk beregner ca. 500-700 gram mad per voksen.

Hvis der er mange retter på bordet, behøver du ikke lave fuld portionsstørrelse af det hele.

Forslag til en 3-retters menu

Holder du fødselsdag med tre retter mad, skal du beregne følgende antal portioner per gæst:

- 1 portion forret
- 1,5 portion hovedret (da det ikke er alle, der tager en portion mere)
- 1 portion dessert

En traditionel dansk julefrokost kunne bestå af:

- 2 slags fisk med brød og smør
- 2-3 slags kødretter med tilbehør
- 1-2 slags grøntsagsretter, fx grønlangkål eller rå rødkålssalat
- 1-2 slags ost med lidt frugt og lækkert brød eller én dessert (fx kage med risalamande eller frugtsalat)
- Lidt sødt til kaffen, fx småkager eller konfekt.

## Doggy bags

Oprindeligt var doggy bags "rester til hunden", som man fik med hjem fra restauranter. I dag er det noget, man kan bede om på mange restauranter – og selvfølgelig også få med hjem efter en familiefest. Brug poser, klemmer, beholdere og lignende, så maden nemt kan transporteres med hjem.

[Gå tilbage til forsiden](https://gladsaxe.dk/MOLIRIPAGE/c9ab98fd-5c59-4741-9898-78b1f375bbf5)